ブラックチョコレートはいかが?

黒ラブ&チョコラブとのlab・loveな毛だらけの毎日

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ラストはこれ!


シロップ・梅酒と続きまして最後は梅ジャム
これが一番手間がかかります(梅干しが一番手間がかかりますが我が家で作ってません

梅と糖類の割合(糖類は溶けやすいグラニュー糖がおすすめ
1:1~0.8

シロップ同様黄梅で作ります。(完熟黄梅がお勧め
まずはあく抜きのため一晩水につけます。
つけてた水は捨て琺瑯かステンレスの鍋に梅とたっぷりの水を入れて弱火で煮ます
一煮立ちしたら梅を木べらで突いてみて皮が破れたらお湯を捨てて実を潰し種を取り出す
(やぶれなくてもぷにぷに柔らかかったらOK)
種についている果肉は包丁などでこそぐ
ここでほんとは種を割って中から杏をだして一緒にくつくつ煮ると薫り高いジャムにならしいのですが
うちは量が多いのでやりません
砂糖の半分を入れて弱火でくつくつ一煮立ちさせたら残りの砂糖を入れ
沸騰したら灰汁を取って少しゆるいくらいで火を止めます
(梅はペクチンが多いので煮詰めると冷めてから堅くなるのでけっこうとろとろで大丈夫)
熱いうちに小瓶のふちぎりぎりまで入れてすぐ蓋をして逆さにし完全に冷めるまでおきます
これで未開封なら冷蔵庫で3~6ヶ月くらい保存可
開封後は1週間~10日くらい(冷蔵庫に入れてください
そのまま食べてもおいしいけど定番はヨーグルトに入れて。。。
クリームチーズと一緒にベーグルにはさんでなど

CIMG7523.jpg  P7170021.jpg

P7170023.jpg  CIMG7543.jpg

ジャムは瓶に移し替える時にやけどなどに注意してください
うちでは軍手を2重にして鍋つかみの代わりにしています(滑り止めのゴムがついていないもので) 


なにか手作りするときって買った方が安いとか早いとかおいしいとか…いろいろありますが
特に梅酒とシロップは作った方が断然おいしい
これは値段と時間に代え難いです
機会があったらぜひ一度ためしてください



今回、お梅ちゃんの件でお褒めのお言葉をいただきまして
嬉しい限り
ですが梅以外の家事は放棄
もちろんお嬢達のお散歩は欠かしませんが
ほぼキッチンにこもりきりでかまわなかったのでいじけられました

CIMG7237.jpg
ふてった顔もかわいいよベガさん

CIMG7391.jpg
これ見よがしに布団で寝ない子達。。。
(注目してほしい時リビングの真ん中で寝るお嬢達けっこうプレッシャー


一番の被害はnaaさんかな。。。
朝ご飯もお弁当も夕飯もコンビニかお弁当屋さんで
だって流しに余裕がないんだもん。。。
ふだん使わない大物のザルやボウルなんかが総動員なので整理整頓が苦手な私はいっぱいいっぱい
たぶんこういうことをしつつふだんの家事をこなすのがデキ主婦なんでしょうね
私は一つのことしかできませ~ん
でも意外と喜んでたかも…
好きなもの食べられるし私が作るよりおいしいしね~
いつかお褒めの言葉通りのデキ主婦になりたいものです…



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コメント

いや~~スーパー主婦ですよ~~エライ!
だってnaaさん1年間この梅で楽しめるんですよ!!
それも奥様の愛情がこもった梅ですよww
んで、2人で酔っぱらって楽しいじゃない~
うちね、缶ビールが冷蔵庫に1本入っていたら賞味期限が切れます!
まぁ私ビール以外飲めますけどね~うちで飲まないの~っていうかあまり飲まないの~
オッサン下戸だしぃwwね。。きっとうちじゃ3年物の梅酒だね!!5年かもよ~

ジャムもおいしそう!!
クリームチーズに。。。。。ああ~おいしそう。ヨダレ。。。

ダメすぎ主婦の私には、神のようですよん。
毎日、パパに「暇でいいねぇ~」
と嫌味を言われています(汗)


>ふくママさんへ♪

ほんと梅に関してだけですがそういっていただけると嬉しい限り(*^_^*)
naaさんはやれやれまたか…と思ってること間違い無しです(^0^;)!
うちは二人で愛酒家なので酔っぱらってあほな話で盛り上がるのいいんですが
気分良くなってお嬢達におやつを大盤振る舞い(@_@;)
あとエンゲル係数も高いので困ります。。。

>リルママさんへ♪

そんなこと言ってもいろいろ連れて行ってくれる
優しいパパさんじゃないですか~( ´艸`)

梅以外でもももとかプラムとか今時期のフルーツで
挑戦してみてください!
手がかかったぶん味は格別ですよ~(*^^)v

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piro

Author:piro
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犬とお酒をこよなく愛する働く主婦
naaさん:piroさんの旦那さま
我が家唯一のもてもて雄
ベガ:2000年5月生まれの黒ラブ女の子
さくらの:2009年4月生まれのチョコラブ女の子

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